Miel de Printemps Sauvage

Récolté en avril, à l’orée des beaux jours, ce miel de printemps est le premier trésor de l’année, butiné par nos abeilles en pleine forêt de Fontainebleau,
loin des cultures intensives, du colza et de tout traitement.

Un miel sans colza, un choix de qualité

Contrairement à beaucoup de miels de printemps contenant du nectar de colza, très présent dans les zones agricoles , notre rucher est situé dans une zone forestière naturelle, sans influence agricole directe.
C’est un atout essentiel :
Le miel ne fermente pas
Il cristallise plus lentement et de façon plus fine
Il conserve un goût plus délicat et authentique

Un nectar forestier, doux et floral

Avant la floraison de l’acacia, les abeilles butinent une diversité végétale propre à la forêt de Fontainebleau :

• Érables champêtres

• Merisiers (cerisiers sauvages)

• Aubépines

• Saules marsault

• Pissenlits, paquerettes, et autres fleurs précoces

Ce mélange donne naissance à un miel multifloral, subtil et équilibré.

Saveur et texture

• Goût : doux, floral, légèrement fruité, sans amertume

• Texture : crémeux à tendre, fondant en bouche

• Couleur : claire à dorée, selon les années

Un miel qui plaît aux petits comme aux grands, à la fois fin et réconfortant.

Vertus naturelles

• Riche en oligo-éléments et en enzymes naturelles

• Adoucissant pour la gorge

• Apaisant pour les petits maux du quotidien

• Favorise la digestion douce

Comment le déguster ?

• Sur une tartine de pain frais ou de brioche

• Dans un thé ou une infusion tiède (pas brûlante pour préserver ses bienfaits)

• Avec un fromage doux (ex. : fromage de chèvre frais)

• En touche finale sur du yaourt ou des fruits

Conservation naturelle

Notre miel est brut, non chauffé, non filtré à haute température.
Il cristallisera progressivement, selon les conditions de température :
C’est normal et même un gage de qualité.
Pour retrouver sa texture fluide, il suffit de le réchauffer légèrement au bain-marie, sans dépasser 40 °C.

Un miel forestier, pur et rare

Ce miel de printemps est une expression naturelle du terroir forestier de Thomery, à la croisée de la nature sauvage et du savoir-faire apicole.

Chaque pot est le reflet du travail des abeilles et du soin de l’apiculteur, récolté avec respect, mis en pot avec fierté.